用料
面条3份
鸡胸肉1块
绿豆芽随意
黄瓜1根
芝麻酱3勺
生抽2勺
老抽2勺
盐适量
味精少许
花椒少许
食用油适量
鸡丝凉面的做法
烧一锅水，上汽后先蒸面条，大概5分钟左右。然后谁开再煮面条，不要煮太狠，不然会影响口感。捞出加食用油拌开，比较好是对着风扇，边吹边拌，不要有粘连
鸡胸肉洗净，凉水入锅，放葱段姜片、料酒，大火煮开5分钟左右，关火焖10分钟左右。捞出浸冰水，凉透后撕成丝儿，备用
绿豆芽焯水，黄瓜切丝备用
调汁：老抽、生抽、盐、味精倒入碗中，加适量白开水化开。锅内放花椒，倒油加热，有花椒香味泼如料汁中即可
2018-03-12
2018-03-11
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