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★☆烤鱼的做法配方技术

来源：食尚香时间：2022-08-24

　　用料

　　草鱼1条(2斤)

　　豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒，各适量

　　豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈各适量

　　烤箱烤鱼的做法

　　2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

　　把配料切好备用

　　把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

　　鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟

　　取出烤盘，比较上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦