用料
主料鸡腿500g黄瓜200g
调料醋10g味精5g生抽10g花椒油10g白糖10g芝麻酱10g芝麻油30g辣椒油10g香菜25g
川味口水鸡的做法
1.将所有辅料放在碗中，制成调味汁备用
2.黄瓜改刀，切成大小相等的条条，取一直碗或盘子放在底部(比较好包上保鲜膜放入冰箱冷藏口感更佳)
3.生鸡腿买回来后用清水洗干净，凉水下锅，蒸煮5分钟(水要没过鸡腿)，不要打开锅盖继续焖10分钟。焖好后拿出鸡腿放入冰水盆中镇15分钟(比较好上在盆里面放入冰块)这样的鸡肉口感细嫩好吃。镇好后取出，去骨，改到切成条状。放在黄瓜条的上面
4.将调味汁均匀的撒在鸡腿上面，撒上葱花香菜末，和花生碎即可~
5.看起来是不是很好吃呀~
2018-03-12
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