主料
梭子蟹三只鸡蛋一个
葱少许姜少许
料酒少许淀粉适量
食盐适量
油炸蟹的做法步骤
1. 梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半备用。
2. 把蛋磕入碗中，放淀粉，加盐，料酒，姜末搅拌好。
3. 锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸，炸至蟹壳转色捞出。
4. 全部再重复炸一下，捞出控油，装盘，撒些胡椒粉即可。
5. 蟹黄豆腐^_^
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