炸螃蟹培训

　　想学做炸螃蟹吗?

　　炸螃蟹是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。螃蟹(páng xiè)：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。

　　炸螃蟹怎么做?炸螃蟹做法配方

　　螃蟹不仅味道鲜，而且营养丰富。中医认为，螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。螃蟹含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等，是秋季养生必不可少的食疗大餐，美味与养生两不误。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　炸螃蟹培训种类：

　　黄金螃蟹、手抓螃蟹、果粉螃蟹等等

　　炸螃蟹的培训课程：

　　1、炸螃蟹发展史。

　　2、炸螃蟹裹粉、面包糠、溶液等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

　　3、炸螃蟹等系列整个操作工艺流程。

　　5、各种炸螃蟹的制作方法及工艺流程

• 鲜汁大包培训实景
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