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学樟茶鸭技术哪里好樟茶鸭培训

来源：食尚香时间：2018-08-12

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　　樟茶鸭属于川菜，四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭为关键，去腥效果非常好，肉香浓郁，上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀，分盛两碟，开花葱也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边佐食。

　　樟茶鸭成品带有樟木和茶叶的特殊香味，口味鲜咸、烟香浓郁，口感皮酥肉嫩，若佐以果木或茶叶来熏烤，配荷叶饼供食者卷食，风味尤佳。装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。

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　　樟茶鸭技术培训内容详情

　　1、樟茶鸭的系统讲述。

　　2、樟茶鸭原料的选购。

　　3、樟茶鸭食材的预加工。

　　4、樟茶鸭加工的基本标准。

　　5、樟茶鸭加工的工艺步骤。

　　6、樟茶鸭定价原则。

　　7、培训调味品及原料的货源渠道。

　　8、生意技巧，投资分析，管理。

　　9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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