荷叶饭技术培训班哪家好

来源：食尚香时间：2018-08-14

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　　荷叶饭又称荷包饭，是广东省传统特色饭点。以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。荷叶鲜绿清香，饭粒软润而鲜香，色泽鲜明，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验，是广东具有特色的饭点。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。

　　此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰："东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。"明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

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　　荷叶饭技术培训内容详情

　　1、荷叶饭的系统讲述;

　　2、荷叶饭原料的选购;

　　3、荷叶饭食材的预加工;

　　4、荷叶饭味型确定;

　　5、荷叶饭系列味汁的调制;

　　6、荷叶饭加工的基本标准;

　　7、荷叶饭加工的工艺步骤;

　　8、荷叶饭的拌料方法;

　　9、荷叶饭系列调味的须知与运用;

　　10、荷叶饭经营定价原则;

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