用料
西红柿
葱
鸡蛋
蒜
油泼辣子
五香粉
盐
鸡粉
高汤
面条
芹菜叶
★☆蘸水面的做法
西红柿去皮切小块儿，葱切丝……蒜捣碎，用热油泼……
锅入油，加葱炒香(大约5—10秒)，加入西红柿丁，五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤(没有高汤加水)，慢火熬30—60分钟
鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花(冰箱的鸡蛋要提早拿出来回温)
大碗盛热水，煮好的面和芹菜叶捞进大碗，小碗盛西红柿汁，加入蒜泥，油泼辣子……开吃
小贴士
1我用的外面买的鲜面，会扯面的亲自己做面条更好……
2 油泼蒜，一定要泼透，这样只有蒜香而不会辣……
3 高汤比较好，一定比加水香
4 喜欢什么蔬菜都可以放……苜蓿，芹菜叶，小青菜都可以!
5 现在的西红柿大多没什么味，汤煮好后，可以加白醋和糖，调到自己喜欢的口味……
6 没拍过程照，各位使劲脑补吧!
2022-08-20
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