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饼干的做法配方技术

来源：食尚香时间：2018-03-09

　　用料

　　主料黄油110克糖粉70克低筋面粉200克

　　辅料蛋黄2个

　　卡通小兔饼干的做法

　　1.黄油取110g切小块室温软化

　　2.将黄油低速打发

　　3.加入糖粉

　　4.打至颜色发白

　　5.分次加入蛋黄液

　　6.打发

　　7.筛入低粉

　　8.用刮刀拌至无干粉状态，入冰箱冷藏一会使之变得稍硬

　　9.然后将面团取出用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片

　　10.用饼干模压出花型

　　11.将做好的饼干生坯移入烤盘里

　　12.烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右

　　烹饪技巧

　　烤箱温度根据自家烤箱温度调节。

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