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蒸蒸糕的做法窍门

来源:食尚香时间:2018-03-08

  材料

  自发面粉:300g

  水:150g

  色拉油:1汤匙

  细砂糖:30g

  果脯粒:50g

  做法

  1、将自发面粉放入盆中加入水。

  2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

  3、将面团擀成长方形面皮。

  4、在展开的面皮上抹少许色拉油,撒上白砂糖,叠成两层。

  5、再擀开,刷上色拉油,再叠,再擀,如此重复几次。

  6、比较后叠成长方形,撒上果脯粒。

  7、将制好的千层蒸糕生坯上笼用大火蒸15分钟,关火。

  8、取出晾凉后切块即可。

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