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千层油酥饼的做法窍门

来源:食尚香时间:2018-03-08

  主料

  面粉220克热水120克

  冷水40克

  辅料

  橄榄油30克面粉30克

  椒盐2克香葱12克

  三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法步骤

  1. 面粉倒入较大容器,倒入热水,用筷子搅成絮状。

  2. 倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。

  3. 醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。

  4. 将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)

  5. 把油酥平铺在面饼上,一边弄成裙摆状,从另一边卷起。

  6. 卷好后捏紧收口,再卷成圆形。

  7. 摁扁擀成薄饼。

  8. 锅里热油,烙至两金黄即可。

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