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炒粉鱼的制作方法技巧

来源：食尚香时间：2018-03-08

　　食材

　　主料甘蓝500g细粉条150g辅料油适量盐适量干红辣椒6个酱油适量十三香适量鸡精适量蒜瓣适量

　　步骤

　　1.洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟;

　　2.煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝;

　　3.把切好的细丝洗净，辣椒切段，蒜瓣切片;

　　4.把煮熟的粉条取出，重新烧锅热油;

　　5.把蒜瓣和辣椒，还有十三香放入，爆香;

　　6.放入甘蓝丝，翻炒;(可以稍微放一点盐)

　　7.然后放入酱油;继续翻炒;

　　8.发现甘蓝有点塌架，酱油炒均匀后，放入煮好的粉条，稍微加一点点水;翻炒;

　　9.在翻炒的同时，可以用铲子把粉条弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒匀和，比较后放入咸盐调味，放鸡精出锅;

　　小贴士

　　多一次加太多了，甘蓝就成煮的了，会发面!