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烤生蚝的做法窍门

来源：食尚香时间：2018-03-08

　　食材

　　主料生蚝500g 辅料油适量盐适量柠檬汁适量白菜适量蒜米适量生抽适量小葱适量

　　步骤

　　1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。

　　2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。

　　3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。

　　4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。

　　5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。

　　6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。

　　7.再在每个蚝壳上放一只蚝。

　　8.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。

　　9.放入预热200度的烤箱烤10分钟。

　　10.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。

　　小贴士

　　1.在烤箱内烤制时间的多少依蚝的大小而定，大点的可以烤久一点，小点就可以适当缩短时间，而且喜欢吃肉质比较嫩的话也不需烤制太久。

　　2.烤熟的蚝要尽快食用，热着比较好吃，凉了就不好吃了。