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桂花猪手的做法配方技术

来源：食尚香时间：2018-03-07

　　所需食材

　　主料：猪蹄2个黄豆100g花生米50g辅料：油适量盐适量葱姜适量当归3g人参片4片料酒25ml胡椒粉适量鸡精适量

　　操作步骤

　　step1.猪蹄剁小块，黄豆提前泡发。

　　step2.葱姜切好，准备好当归人参。

　　step3.猪蹄用开水焯烫洗净。

　　step4.花生开水煮上2分钟沥干水分。

　　step5.汤煲加入适量的清水，放入葱姜，当归人参和料酒。

　　step6.再放入猪蹄。

　　step7.加入花生和黄豆。

　　step8.大火煮开撇去浮沫。

　　step9.然后用锡纸包住盖子盖上瓦煲关小火慢炖1个半小时。

　　step10.1个半小时后猪蹄酥烂加入盐。

　　step11.胡椒粉，鸡精调味关火。