用料
面粉一碗半
水半碗
酵母5克
盐3克
猪肉182克
海天酱油1勺
味达美2勺
料酒1勺
耗油1勺
白糖1勺
孜然1勺
黑胡椒粉1勺
盐半勺
味精3分之一勺
鸡精三分之一勺
郫县豆瓣酱1大勺
食用油适量
芝麻盐适量
★☆★烧饼的做法
准备面粉放入盐
酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉
用筷子将面粉搅成面絮状
揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅
五花肉剁成肉馅(我买的是五花肉 因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉)放入所有调料
锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里
面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼(大小形状随意)抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐(可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐)烤箱中层170°烤25分钟(烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设)
香香脆脆的可以夹鸡蛋火腿肠之类的 吃不完的可以放冰箱冷冻 想吃从冰箱拿出来再烤
小贴士
面粉调料其实可以随意加 自己家做怎么简单怎么来
家里有五香粉十三香或者花椒粉可以放点 我家里没有就不放了
我一共做了5个把剩下的用吸油纸包上放冰箱里
早上吃早饭就可以拿出来烤
2022-08-20
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