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撒汤的制作方法技巧

来源：食尚香时间：2018-03-07

　　主料

　　鸡蛋：2个鸡汤：500

　　辅料

　　芝麻油：少许盐：适量小葱：适量淀粉：适量黑胡椒粉：少许

　　具体步骤

　　1.鸡汤烧滚

　　2.小葱切末

　　3.鸡蛋打散，这是两个人的量。鸡蛋直接打在汤碗里，一个碗里放一颗

　　4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去

　　5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅

　　6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中(一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟)

　　7.比较后淋上芝麻油。

　　烹饪技巧

　　1.比较好用鸡汤，味道会更加鲜美，不过没有也随意2.喜欢香菜的也可以加进去，也可以放些鸡丝3.调料什么的比较好少些，反正盐调匀即可，其他的只是衬托。比较好淋上麻油，真的会很香。配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。