首页 > 小吃做法 >

炒饭的做法窍门

来源：食尚香时间：2018-03-07

　　食材

　　主料米饭1碗广式腊肠1根辅料胡椒粉适量盐适量葱适量胡萝卜20g水发香菇15g鸡蛋2个

　　步骤

　　1.首先将广式腊肠切粒、胡萝卜切粒、葱切葱花、水发香菇切粒、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。

　　2.锅中放入小半锅清水，水开时，下入香菇、胡萝卜，焯熟捞出。

　　3.锅中放入油，倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜、香菇，翻炒片刻盛出。

　　4.锅中倒入米饭，炒散，倒入蛋液，炒至米饭金黄时，加入香菇、胡萝卜、腊肠，淋入少量食用油，加半勺盐，撒入胡椒粉调味，比较后撒入葱花，拌匀，出锅即可。

　　小贴士

　　1、炒米饭用不粘锅比较好。

　　2、要想米饭呈颗粒状，米饭煮的程度也很关键，不能煮的太烂。