锅贴饺的做法窍门

来源：食尚香时间：2018-03-07

　　用料

　　饺子(自己包或者速冻)15只

　　食用油适量

　　水适量

　　锅贴饺子的做法

　　准备一个平底不粘锅或者电饼铛，有些电热锅也可以。

　　中火，不用等锅热就可以放油，比较好均匀刷在锅底，然后放入生的水饺(自己包的或者买的速冻的)，待饺子变焦黄时，放入冷水，一般至水饺高度的1/3～1/2即可，盖上锅盖，一般15个饺子时大概5～10分钟即熟，期间可以随时观察水的多少，根据实际饺子和水的量把握时间。

　　小贴士

　　在放入饺子的过程中，因为油在升温，有可能因为有水而向外溅油，这时可以适当减小炉火，以防烫伤。水的量和盖上锅盖之后的时间灵活控制。

　　在煎饺子的时候可以煎好一面再煎另一面，然后再放水，但是要注意控制火候。