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锅贴饺的做法配方技术

来源:食尚香时间:2018-03-07

  食材明细

  猪肉

  适量

  芹菜

  适量

  葱

  适量

  姜

  适量

  盐

  适量

  生抽

  适量

  糖

  适量

  醋

  适量

  胡椒

  适量

  锅贴子的做法步骤

  1五花肉剁碎

  2葱姜切碎

  3肉馅和葱姜拌匀

  4芹菜洗干净

  5芹菜切小段,越小越好

  6切好的芹菜加入肉馅,放入调料

  7搅拌均匀

  8面粉适量

  9加适量温水揉成面团,饧10分钟

  10饧好的面团切长条,搓细点,切成一个个大小差不多的剂子

  11剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚四面薄的小面皮,放适量的馅,包成饺子

  12包好的饺子

  13平底锅预热,加少许油,放入饺子小火煎1分钟定型

  14加清水,到饺子的3分之2,即可。加盖,大火烧

  15汤变浓厚,开中火

  16汤完全烧干,转小火慢慢煎2分钟左右

  17吃起来真的好香

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