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麻球的做法配方技术

来源：食尚香时间：2018-03-07

　　食材明细

　　糯米粉

　　250g

　　白砂糖

　　250g

　　泡打粉

　　10g

　　糯米粉

　　500g

　　水

　　320g

　　甜味

　　口味

　　炸

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　空心麻球的做法步骤

　　1首先将原料中糯米粉于水一起柔和。

　　2揉成表面光滑即可。

　　3一块一块，下锅煮熟。

　　4全部飘起来，煮熟了。

　　5捞出，与其他全部原料在搅拌机中一起搅拌。

　　6搅拌均匀后将面捞出

　　7将面搓长条，分250克一个，粘水粘芝麻，裹上保鲜膜。防止干了!

　　8裹完保鲜膜放常温就可以了。不懂地方可耳关系我!

　　9用时拿出来扯下保鲜膜，放油锅炸，就可以了!

　　10炸出效果，每个比篮球大。

　　11炸制过程需要多多练习，油温控制也非常重要。

　　12如果炸制过程，麻球破了。不用着急，把麻球有洞地方，翻油里，洞自会补起来。炸前如果有微波炉，可以放微波炉打下，麻球软了，就会好炸。

　　小窍门

　　配方，与手势油温控制非常重要，一个地方不对，全盘皆输，不懂可与本人学习。