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寿司的制作方法技巧

来源:食尚香时间:2018-03-07

  食材

  主料大米2杯糯米1杯寿司片3张 辅料油适量盐适量牛肉100g黄瓜1根胡萝卜1/2根生菜适量酱油少许淀粉少许胡椒粉少许糖1小勺醋适量沙拉酱适量鲜柠檬1/2个

  步骤

  1.将牛肉切细条。

  2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

  3.将胡椒粉,酱油,盐

  4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀,腌15分钟。

  5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖,盐和凉开水拌匀。

  6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝,放少许盐,醋和糖腌20分钟后取出备用。

  7.起锅热油,七成热时下入牛肉炸熟。

  8.炸好的牛肉条捞出备用。

  9.将米饭蒸熟,盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

  10.抹上沙拉酱。

  11.加入所有馅料。

  12.用寿司帘卷起压实。

  13.卷好的寿司卷可以直接食用。

  14.也可以切成小块食用更方便。

  小贴士

  切寿司卷的刀要尽量快一些,防止切坏影响美观。

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