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灌汤包培训

灌汤包培训

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手把手教学 顶级名师团队
随到随学 营业执照 办学资质

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培训描述

项目名称:灌汤包培训

项目内容:灌汤包培训全套技术

项目时间:3-5天

项目方式:现场手把手教学

售后服务:永久售后服务

  想学做灌汤包吗?

  灌汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃,以汤多为主要特点,老少皆宜。以”小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包系出同门。灌汤包的优势是肉嫩,汤汁多,丰满。热腾腾的雾气直往上冒,汤包蒸好了,此时的汤包一个个雪白晶莹,如玉兔一般,惹人喜爱。戳破面皮,滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮,透亮的汁液,粉嫩的肉馅,诱人到极致。汤包味美细腻,受到了越来越多的人的喜爱。

  灌汤包怎么做?做法配方

  对于汤包而言,自然新鲜的汁水是其精髓。吃汤包可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽享美味不至浪费,也可防止汁水溢出,弄脏衣物。有口诀这样唱到:“轻轻咬,慢慢移,先开窗,后喝汤。”

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  灌汤包的培训种类:

  扬州灌汤包、开封灌汤包、贾三灌汤包、天津灌汤包

  灌汤包的培训课程:

  1、灌汤包选面要求与和面、发面技巧。

  2、馅料调制配方及制作方法。

  3、灌汤包捏造技巧和蒸制时间。

  4、材料采购要点及产品保存方法。

  5、灌汤包定价及销售技巧。

  课程内容

  1:汤料

  第一步,主要系统学习如何使用猪皮、水、鸡架、葱姜盐等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握汤料的熬制时间、火候等知识。

  2:馅料

  第二步,主要系统学习如何使用五花肉、盐、调馅料、生抽、鸡汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌汤包馅料。这里重点学习掌握馅料调配比例、方法等知识。

  3:面团

  第三步,主要系统学习如何使用面粉、发酵粉、白糖、泡打粉、盐、水等食材制作灌汤包面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵、擀皮、包包子等知识。

  4:蒸包子

  第四步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸灌汤包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候控制等知识。

  • 1:学做灌汤包培训要多久能学会?
  • 2:我连厨房都没有进过,能学会吗?
  • 3:原料设备要从你们这采购吗?
  • 4:在学习期间学习提供住宿吗?
  • 5:你们做出来的味道靠谱吗?
  • 6:学习灌汤包培训费用贵吗?
  • 7:外地学员去你们那学习有相关补助吗?
  • 8:开个灌汤包培训店要投资多少钱
最新活动内容


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