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香港鸡蛋仔培训

香港鸡蛋仔培训

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现场实操教学 优秀老师团队
随到随学 不限制时间 学会为止

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培训描述

项目名称:香港鸡蛋仔培训

项目内容:香港鸡蛋仔培训全套技术

项目时间:短期班 学会为止

项目方式:现场实操教学

售后服务:永久售后服务

  想学做鸡蛋仔吗?

  去过香港的人会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙。人们都在翘首期盼这一种小吃新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言,这种小吃就是鸡蛋仔!!鸡蛋仔出现于五十年代的香港,凭借酥软香甜的口感很快征服了大众,现今已经遍布香港大街小巷。刚做好的鸡蛋仔满街飘香独具特色,让你闻香而来看一眼尝一口,你就会爱上它。

  鸡蛋仔怎么做?鸡蛋仔做法配方

  香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

香港鸡蛋仔

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  鸡蛋仔培训种类:

  原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等等

  鸡蛋仔的培训课程:

  1、专用浆料的配制方法

  2、各种口味搭配;

  3、鸡蛋仔的制作技巧

  鸡蛋仔介绍:

  香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。 鸡蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。 后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。 鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过近年亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等

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