食材食谱
主料土豆4颗面粉两大勺
洋芋擦擦的做法
先将土豆削皮、洗净,拿擦子擦成丝,稍微粗些的。不必浸水,在土豆的其他做法中,一般都要拿水浸一下,去除淀粉。
在擦好的土豆丝上拌生面粉,一边撒面粉一边搅拌,务必使土豆丝上沾上面粉,用手搅拌土豆丝时,土豆丝一根一根的,不粘就可以了。
锅中倒适量水烧开后,将蒸笼铺上笼布放好,再将拌好面的土豆丝铺到笼布上,盖上锅盖中火大约蒸15分钟。
将蒸好的擦擦倒到盆里,这时是一个大团,稍微晾凉后,用筷子拨开。
锅中倒油,油热后,将葱炝入,将拨好的擦擦倒进翻炒,加适量盐、酱油少许调味即可出锅。再配上稀饭,腌制的咸菜,很好吃
注意事项
还可以用鸡蛋、火腿炒擦擦,美味又营养。
2018-03-12
2018-03-12
2018-03-11
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