材料
芝麻颗粒100公克细砂糖或绵冰糖70公克固态油(奶油、猪油、椰子油)70公克
做法
step1
先用干锅小火炒芝麻颗粒，炒至手压可轻易成粉状即可。
step2
整粒炒过的芝麻，用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机)搅拌。
step3
将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀，成为自己要的稠度就可以!
step4
如果是用来包制汤圆的馅料，可先用冰淇淋匙挖成一个个球状，放入冰箱冷藏即可包制!若是用来包包子，可稍冷藏就可拿来包制!
step5
只要增加搅拌的时间，就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后，挖成一球一球，揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料，就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!
2022-08-20
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