材料
油酥-低筋面粉20g玄米油(植物油)15g面团-中筋面粉100g盐0.8g热开水50cc冷开水10cc玄米油(植物油)8g黑芝麻适量
做法
step1
先做油酥：玄米油小火煮热，再放入低筋面粉小火炒至褐色，放凉备用
step2
面团：中筋面粉加盐再加入热开水用筷子搅拌到小块状，再加入冷开水、玄米油，用手揉至光滑不黏手即可，静置30分钟
step3
捍成长方型，抹上油酥(四用边边约1公分不用抹)
step4
卷成长条状，用扭转的方式，分成2等份
step5
头尾捏紧不要让油酥跑出来
step6
捏紧面朝上，捍成牛舌饼状，再折成三折状，静置15分钟
step7
光滑面喷上少许水，沾黑芝麻
step8
黑芝麻面朝上，捍成长条状，放入烤箱200度烤约12~14分钟左右
step9
夹个葱蛋、起司片就是美味营养的早餐
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