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布丁的做法窍门

来源：食尚香时间：2018-03-07

　　用料

　　鸡蛋黄2个

　　全蛋1个

　　淡奶油120毫升

　　牛奶90毫升

　　沙糖40克

　　香滑鸡蛋布丁的做法

　　取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅拌均匀、加入130毫升淡奶油搅拌均匀

　　另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤1里面搅拌均匀

　　用筛网将蛋液过滤一次，备用完成

　　蛋液倒进容器里8分满即可，烤盘内加入清水(容器放进烤盘内，水没过布丁容器底部即可)

　　烤箱200度预热，烤盘放中层先下管烤5分钟后转到上管烤5分钟，比较后上下管10分钟，全程20分钟

　　小贴士

　　1.如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸，水开后大约蒸15分钟做左右。

　　2.蒸的时候布丁容器要用保鲜膜封住布丁碗口，以免起硬皮。