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佛山酝猪蹄培训

佛山酝猪蹄培训

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现场实操教学 优秀老师团队
随到随学 不限制时间 学会为止

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培训描述

项目名称:佛山酝猪蹄培训

项目内容:佛山酝猪蹄培训全套技术

项目时间:短期班 学会为止

项目方式:现场实操教学

售后服务:永久售后服务

  想学做佛山酝猪蹄吗?

  佛山酝猪蹄能美容养颜,猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质和弹性蛋白,多吃烤猪蹄可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅或消失,皮肤显得娇嫩细致,光亮洁白,猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼,肌肉纤维增粗,体积增大,腮部显得饱满。

  佛山酝猪蹄相对于市场上的其它同类项目,投资更小,回本更快,风险更低,利润更高,收益更稳定,是小本投资的好项目,是老百姓创业的投资的绝佳选择!来食尚香学习烤猪蹄技术是你走向成功的第一步!

佛山酝猪蹄

  佛山酝猪蹄怎么做?佛山酝猪蹄做法配方

  猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

  佛山酝猪蹄,经过特制的卤水,文火慢卤,坚硬的猪蹄,松软开来,既保证轻松的食用,又充分保存里面的胶原蛋白,再经过几分钟烧烤火的烤制,皮略焦脆,撒上各自喜爱的调料,味道更加;在步行街,路过行人为了能吃上一口猪蹄,排队等上半个小时甚至更久。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  佛山酝猪蹄的培训种类:

  本校传授正宗的特色佛山酝猪蹄的制作。

  佛山酝猪蹄的培训课程:

  1.猪脚的选择和处理;

  2.各种名贵中药的认识和初加工;

  3.秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;

  4.猪脚的卤制技术;

  5.佛山酝猪蹄的专用秘制红油的制作;

  6.各种味型的制作;

  起源故事

  酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄,是广东省佛山地区汉族传统名菜。有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。

  营养价值

  1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

  2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

  3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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