在哪里可以学做奥灶面

来源：食尚香时间：2020-10-23

　　奥灶面的名字虽然有些拗口，但其却是江苏的传统特色名吃，被称为是中国十大面条之一。奥灶面有着很浓郁的苏式风味，尤其是比较有代表性的红油爆鱼面和白汤卤鸭面，味道汤鲜面劲，爆鱼和卤鸭味道香浓，咸香适口，食用后口有余香，回味无穷。奥灶面讲究的是“五热一体，小料冲汤”“三烫”的特点，做法精细，特别讲究。

在哪里可以学做奥灶面

　　奥灶面口味品种学习：

　　红汤焖肉面、红汤爆鱼面、白汤面、白汤卤鸭面、拌面、小排面等等。

　　奥灶面培训内容：

　　1.原料、配料、设备的认识和选购;

　　2.奥灶面面条的选择和初加工;

　　3.奥灶面红汤、白汤的熬制和配方比例;

　　4.奥灶面各种浇头的制作和配方技术;

　　5.奥灶面面条的煮制以及碗底调味技巧;

　　6.奥灶面的制作流程和以及口味的变换。

　　奥灶面培训哪家好?

　　食尚香小吃培训学校传授正宗奥灶面培训技术，有着独特的制作技巧和标准的配方比例。由专业师傅手把手教学，学员亲自动手制作，包教包会，学会为止。

　　俗话说“吃面最讲究的是苏州人，他们的汤面一定是有两桶汤，白汤和红汤”。奥灶面的红汤是用鱼骨熬制的，白汤则是用鸭骨熬制而成，虽然用料不同，但风味都很独特，味道很是鲜美。食尚香小吃培训学校奥灶面教学是从原料选购开始的，一步步教学员如何选料、熬汤、制作臊子、面条的煮制以及经营技巧等等，让学员在食尚香里能学到更多有用的东西!