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啥汤是民间流传甚广的一种美味汤点.啥汤源自于安徽蒙城,啥汤，古通“潵”(a散布;b散落)。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"啥汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此啥汤声名远播。现今啥汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。
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食尚香啥汤特点:汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像母亲纺成的棉穗，含在舌尖，依旧是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。
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