如何经营好一家早餐店？

　　开早餐店是一个大家都认可的投资少，开店简单，收益快的项目，这种看起来小的项目，真正做的好的，却能带来还多的财富，随着人们的生活节奏加快，在外面吃早餐的群是非常的多，早餐市场是有很大的消费空间的，那么你知道应该如何开好一家早餐店呢?今天小编就来给大家介绍一下。

早餐/资料图

　　第一、早餐店的市场现状分析

　　首先我们要确定自己的早餐店开在哪里?早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，例如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆、粉面等常见的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。

　　第二、开早餐店应该要做到的

　　市场过大，就容易有很多问题的存在。但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品，要有良好的食品卫生习惯。

　　第三、经营好在餐点的几个要素：

　　1.味道要香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意肯定会很红火的。

　　2.价格要符合当地的消费，。城镇大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。

　　3.要时刻注意卫生状况。好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。

　　4.服务要到位。善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。

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