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甲鱼煮粉皮是一道传统的地方名菜。由明朝文学家汤显祖发明，色泽白润，味道嫩滑鲜美。粉皮焖甲鱼是一道具有浓郁河南农家风味的菜肴，基本上是红烧甲鱼配红薯粉皮或者绿豆粉皮，粉皮吸足了甲鱼及调料的滋味，筋、软、鲜、香，汤汁还可以泡饼、拌面，很是地道!
粉皮烧甲鱼技术培训详情
1.讲述粉皮烧甲鱼的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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2018-03-12
2018-03-11
2018-03-08
2021-07-23
2021-06-08
