钟水饺究竟有何不同？怎样做出美味的钟水饺？

来源：食尚香时间：2017-03-01

　　钟水饺

　　四川是一个有很多美食的地方，并且美食的历史一般都是很悠久的，已经是现在美食文化中不可或缺的一部分了。饺子是中华民族的传统美食，每个地方饺子的制作手法都是不一样的，其中四川的钟水饺在饺子的地位中也是相当高的。钟水饺口感辛辣，微微带着些许甜味，这种独特的口感也是引得很多人的好评。

钟水饺

　　钟水饺制作

　　配料：饺子皮、猪肉、红油、酱油、耗油、鸡粉、葱、姜

　　制作步骤

　　1、将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

　　2、熬煮约20分钟关火盛出备用。

　　3、肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

　　4、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

　　5、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

　　6、捞出放入碗中，加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

　　钟水饺的制作重点是红油的味道，红油的配方，用什么样的红糖比较好?应怎样熬煮?制作过程中该注意什么?每一个问题都是值得我们一起来探讨的哦。如果您想学习做出美味可口的钟水饺，您可以来咨询食尚香小吃培训学校哦，包教包会，学习过程中不产生任何后续费用!