用料
尖米粉(粘米粉)68克
生粉34克
水160克
青菜适量
肉适量
鸡蛋一个
潮汕肠粉的做法
尖米粉，生粉，水，和成面糊
蒸锅先把水煮开，肠粉盘刷一层薄油，倒上面糊，再把肉末加鸡蛋搅拌，倒上，撒些青菜，放入蒸锅，蒸差不多5分钟，拿出来就可以了。
淋上蒜蓉酱油汁就可以咯
小贴士
上班族，在睡前先和好面糊，放冰箱，隔天起床，再拿出来。
喜欢薄的粉皮，可以在面糊里多加点水。
肉和青菜，喜欢的都可以蒸
还可以用肠粉盘蒸面
要Q一点就放10克澄粉
时间还需要看面糊是厚还是薄，有人倒得多就要蒸久一点，楼主自己每一盘一勺面糊，认真看了时间差不多五分钟就好
2018-03-12
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