哪学手撕鸭技术

来源：食尚香时间：2021-04-16

　　手撕鸭是熟食中较为独特的一种美食，其是非油炸的健康绿色食品，采用三十多种药材并且容纳了四川风味精心制作而成。手撕鸭的制作方式很独特，是将鸭肉经过腌制后上炉烤制，烤熟后会用特制的铁板进行下一步的操作以及调味。这样制作出来的手撕鸭色泽金黄，骨脆柔嫩，味道鲜美，吃起来不油腻，香鲜爽口，令人余味悠长。

哪学手撕鸭技术

　　1.讲述手撕鸭的发展史及基础知识。

　　2.手撕鸭原料鸭子的加工。

　　3.手撕鸭中草药香料的识别和加工制作。

　　4.手撕鸭腌料粉的制作以及腌制方法

　　5.手撕鸭鸭子上色以及烤制的火候掌握。

　　6.手撕鸭铁板炒制以及调味技巧。

　　手撕鸭培训流程：

　　一、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　二、学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　四、理论指导开店经验及相关注意事项。

　　五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　手撕鸭培训时间：

　　随到随学，不限制学习时间，一般学习3-5天，包教会，学会为止。

　　学习正宗手撕鸭技术，当然要选择成都食尚香小吃培训学校学习了。食尚香是一所正规专业的餐饮小吃培训机构，学校资质齐全，教学经验丰富，师资力量雄厚，教学设施先进齐全，口味地道，可以先实地考察品尝，确认味道后再学习。食尚香保证你学到的技术口味和品尝到的是一样的，保证包教会。