所谓药补不如食补，古人的话总是有道理的。鸡肝属于鸡杂之一，含有丰富的维生素A，具有补肝明目养血的功效。鸡肝粥是由鸡肝、大米制作而成的，风味独具，开胃爽口，有助脾胃吸收消化，实为物美价廉的养生粥品。鸡肝粥是经典的特色小吃，消费者喜欢吃，也被很受投资者所认可和看中。那么，哪里可以学习鸡肝粥技术呢?
【鸡肝粥做法】
原料：鸡肝200克、水发大米500克、姜、葱各少许。
调料：盐1克，生抽5毫升。
做法：
1、鸡肝切条，葱切葱花，姜切丝。
2、砂锅注水，倒入大米，大火煮开后转小火煮40分钟，加入鸡肝、姜丝，盐、生抽。
3、煮5分钟至鸡肝熟透，放入葱花，拌匀。
4、关火后盛出煮好的鸡肝粥，装碗即可。
鸡肝粥是将家常肉粥作为自己特色的，它发源于广东，也成长于广东，针对广东这个美食城市对于粥类的熟悉和喜爱。用广州特色的煲仔方式烹饪鸡肉粥，味道鲜美自然不必多说。每一口都是诚心烹饪的软糯香味，鸡肝的腥味被很好地克制了，取而代之是浓浓的鲜香，令人吃一次就爱上。
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