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柳州螺蛳粉培训哪里好

来源:食尚香时间:2020-04-07

  没有个性和特色的产品是不会受到消费者关注的,没有关注就无法成为爆品,也难以在市场上站稳脚跟。螺蛳粉起源于广西柳州,风靡于大江南北,因此很受市场关注。螺蛳粉的主要制作原料是柳州米粉,搭配酸笋、木耳等配料烹饪而成。螺蛳粉具有色泽诱人、香辣爽口的特点,物美价廉,是性价比很高的美食。那么,哪里可以学习柳州螺蛳粉技术呢?

柳州螺蛳粉培训哪里好

  柳州螺蛳粉怎么做?制作配方如何?

  配方:石螺,猪筒骨,鸡骨架,鸡油,桂林豆腐乳,紫苏,酸笋,清水,姜,八角,沙姜,丁香,花椒,桂皮,草果,砂仁,干辣椒,回味粉,鸡肉增鲜膏,鸡精、盐、冰糖各适量。

  佐料:酸豆角,酸菜,青菜,黄花菜,木耳,酸笋,腐竹,炸花生米。

  制作步骤

  1、先将石螺用清水洗净,浸泡2日后,剪去尾尖,焯水冲洗后待用。

  2、猪骨,鸡骨焯水后入锅上火炖开后,鸡油清洗放下汤锅熬2小时出味。

  3、石螺滤干水后,入锅炒干水份后起锅。

  4、锅加热放入花生油烧至六成热后,下姜,放入香料,干椒,酸笋,料酒爆香后,倒入骨汤中,调入回味粉、鸡肉增鲜膏熬至40分钟,再下腐乳,盐,鸡精,冰糖。

  5、将半锅水烧开,加盐,将米粉烫过后捞起,加入佐料,加入红油,下螺丝汤。

  干粉泡制:桂林米粉,用清水泡制半个小时,捞出,接着70度温水泡至微软,用清水再次泡开。

  红油制作:冒菜红油制作

  螺蛳粉是我国的地方特色美食之一,凭借物美价廉等优点,得到了人们的喜爱,现已成为很多人吃早餐的一大选择。螺蛳粉本身就有庞大的消费群体,开店生意不用愁,而且米粉项目入门槛低,投入少,利润高达40%-60%,短期可回本,所以,很多投资者都将螺蛳粉项目视作创业致富的理想之选。只要投资者选对了店铺位置,客源和生意都是不用愁的。

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