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肥肠粉起源于清朝末年，至今已有一百多年的历史。正宗肥肠粉需选用上等手工红薯粉、菜籽油、干辣椒花椒等原材料，用大骨熬制汤底，拌上鲜香的肥肠，卤香细腻、滑爽耐嚼。它是已味美致胜的四川小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方，被评为成都市著名商标。肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。
肥肠粉技术培训学习内容详情
1、香辣红油制做及保管技术。
2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。
3、肥肠高汤的熬制及保管技术。
4、肥肠的清洗技术。
5、冒节子制做技术。
6、纯手工制做及保管技术。
7、绍子的炒制及保管技术。
8、 手工肥肠粉的制作
培训品种
清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤。
肥肠粉培训，食尚香餐饮培训专业的烤鱼培训班，传授正宗的肥肠粉技术，零基础学习，我们的老师手把手的教学，注重实践，学员亲手操作，一对一的讲解。不限时学会为止。学肥肠粉技术，就来我们专业的培训学校。
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食尚香餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供专业烤鱼项目。食尚香培训宗旨是：只传特色，拒绝平庸。先尝味道，满意再学，全程由大师总厨一对一传授，保证学好为止。专业技术研发团队，保证技术行业领先，提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。
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