专业的刀削面培训学校哪家好

来源：食尚香时间：2018-09-28

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　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一，流行于北方。刀削面虽然是一种简单的面食，但是因为汤卤的可选择性多所以经营起来并不单调。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

　　在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色、香、味齐全，形成了共同的大同个性，许多外地兄弟来到大同，在品味以后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡以后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜怀念之情。

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　　刀削面技术培训学习内容详情

　　1.讲述刀削面发展史及基础理论知识。

　　2.和面的技术与技巧。

　　3.面的技术与技巧。

　　4.肉的卤制方法。

　　5.高汤的制作流程与方法。

　　6.拌面的制作方法与销售技巧。

　　7.杂酱的制作流程和方法

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　　正宗的刀削面技术学习，所有学习品种都由刀削面师傅以精透的理论知识讲解的同时，结合学员们动手实践操作学习完成每个学习的项目。结合创业经验知识，并将刀削面行业经营之道传授给学员，能帮助从事刀削面这一行业的朋友更好的了解刀削面行业的一些技艺细节，从而减少不必要的开支与风险。