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羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和的味碟，香味便融入了你整个身体。其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。羊肉汤的特点：颜，汤青色白赛牛奶;味，浓香而不腻，鲜润有滑口;肉，羊肉软烂而不散，口感俱佳。
羊肉汤技术培训内容详情
第一步：认料、辩别羊肉汤所用羊肉的特征，及附料佐料的特征。
第二步：入锅前的初步加工处理。羊肉的分割，大料入锅前的处理。
第三步：羊肉汤的制作方法。什么时间加什么材料，加多少，怎么加法，及制汤的火侯掌握，制汤的要点，辣椒油的制作，
第四步：实际制作，学校有专人安排学员制作“原始第一锅汤”。并对羊肉汤制作全部流程进行考核，保证每位学员都能独立掌握制作羊汤技术。
食尚香创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
2018-03-12
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