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粉蒸肉在湖北，绝对是大菜。很多地方的宴席上都能看到它的影子。往常百姓家假设要做，也一定会特别挑选在过年过节或许家有贵客这样浩荡的大日子。那时分，要做粉蒸肉，首选要把米淘洗干净，再晾干，然后加大料炒香炒到金黄，再磨碎做成米饭。肉则要延迟腌制入味，拌上米粉，入锅渐渐蒸熟。由于工序多且费事，也由于不稀有不常吃，曾经一度，我都把它归我“顶级大菜”那一行列。当然了，拜商业迅速展开所赐，现如今，做一笼粉蒸肉其实也可以很复杂!!!麻辣的粉蒸肉在重庆绝对是最地道、最有思想、最有肉体的。
米粉蒸肉技术培训内容详情
1、食材的选择和前期处理;
2、米粉面与调味的制作;
3、菜品的蒸制方法及摆盘。
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2018-03-12
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