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广式烧腊培训班哪家好

来源:食尚香时间:2018-10-06

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  烧腊已经有600多年的历史了,烧腊起源于上世纪八十年代初期,至今已有近三十年历史,已是广东人不可缺少的美食,来广东不吃烧腊,那真是白来了。

  谈及粤菜中的美食,总绕不开成都烧腊。在成都大大小小的菜市场,总少不了烧腊店的存在。玻璃橱窗后面,挂着一排排彤红透亮的蜜汁叉烧、皮脆油亮的烧鹅烧鸭。每至傍晚,烧腊店门前总会排起长队,都是等待着“斩料加送”的市民。“加送”在粤语中是指“加菜”。购买前,不论是烧鹅还是白切鸡,都是完整未剁开的,跟烧腊师傅确定好所要部位和大小后,师傅现场斩件装盒,因此,烧腊店里林林总总的肉食都被称为“斩料”。在广东,无论是星级饭店,还是一个小小的街边店,基本都会用到烧腊,并且烧腊经常是以招牌菜的地位存在的。

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  ☆ 掌握广式烧腊创新思维,结合本地品味开发;

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  培训品种

  客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡

  广式烧鸭 脆皮烧鹅

  蜜汁烧排骨 密汁叉烧

  潮州卤水 川卤

  脆皮烧肉 脆皮乳鸽

  虎皮凤爪 肯德基炸鸡

  蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡

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