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北京烤鸭技术专业培训哪家好

来源:食尚香时间:2018-09-29

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  北京烤鸭是名扬世界的著名美食菜品,在中国南北朝时期可是宫廷食品,北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

  北京烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳,那么就必须在片烤鸭技术上下功夫,片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。

  “北京烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭”,“北京烤鸭”名闻中外。

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  ② 鸭子处理技巧,

  ③ 鸭子腌制技巧,

  ④ 五香鸭腌制技巧,

  ⑤ 麻辣鸭腌制技巧,

  ⑥ 烤鸭技术,

  ⑦ 酱料配置,

  ⑧ 鸭子调味汁技术

  ⑨ 烤鸭炉,爆鸭炉使用方法,

  ⑩ 烤制技巧, 烤,爆鸭颜色控制。

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