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哪里有好吃的口水鸡培训

来源:食尚香时间:2018-08-10

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  "口水鸡"这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

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  口水鸡技术培训内容详情

  1、口水鸡的加工方法和炒制方法

  2、口水鸡味型的调配方法

  3、口水鸡秘制味碟技巧

  4、红油炼制处理方法

  5、口水鸡制作过程中的常见问题和处理技巧

  6、口水鸡主要原材料的好坏识别等。

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