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全国比较好的桂花猪手培训班

来源:食尚香时间:2018-08-10

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  桂花猪手源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。桂花猪手整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是桂花猪手。关中较为著名的有乾州桂花猪手、武功县桂花猪手、长武县桂花猪手、岐山县桂花猪手,扶风县桂花猪手,凤翔县桂花猪手。

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  桂花猪手技术培训内容详情

  1.选料,选猪手。

  2.猪手去骨的技术实操。

  3.用竹片、绳子绑猪手的技术实操。

  4.煮猪手、晾猪手的技术实操。

  5.猪手调料的制作方法与出品实操。

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