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灌汤包培训那比较好

来源:食尚香时间:2018-08-10

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  灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子

  汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃,以汤多为主要特点,老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包系出同门。

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  灌汤包技术培训内容详情

  一、和面的流程及手法详解;

  二、发面的制作;

  三、面皮包馅制作基本手法

  四、汤包猪肉馅料的调制

  五、皮冻的制作

  六、汤包的醒发时间掌控;

  七、汤包的火候的控制、蒸制时间;

  八、原料采购、存放、保鲜技术;

  九、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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