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牛羊肉泡馍培训班那家好

来源:食尚香时间:2018-08-06

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  羊肉泡馍是陕西的招牌了,很多人都十分喜欢,牛羊肉泡馍历史悠久,自古叫“羊羹”,汤是利用羊骨加上多种香料大火煮,然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火烹饪而成,汤味浓香扑鼻,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。而且不光美味,还有暖胃功能!

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  牛羊肉泡馍技术培训内容详情

  1.讲述牛羊肉泡馍的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.汤料的独特配方及操作流程。

  4.分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项

  5.设备器具采购途径和要求。

  6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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