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孟家扒蹄培训哪个地方好

来源:食尚香时间:2021-07-16

  孟家扒蹄是山东济南的特色名吃,在当地市场上知名度很高,深受当地人民的热捧。其来源可以追溯到二十世纪前期,起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄,也称之为“罐儿蹄”,因此而吸引了不少食客,生意非常火爆。

孟家扒蹄培训哪个地方好

  孟家扒蹄培训课程内容:

  1.学习采购原料、物资储存、设备工具的挑选和使用;

  2.学习猪蹄的选择以及和面配比制作技术;

  3.学习各种香辛料和中草药的认识以及选用和配比;

  4.学习秘制老汤的制作以及配方比例;

  5.学习孟家扒蹄的制作全流程。

  孟家扒蹄培训流程:

  1.先由老师现场操作示范,讲解配方配料以及制作流程;

  2.学员现场练习制作,师傅在旁指导教学;

  3.学员反复练习,熟练掌握制作技术和配方配料,制作成品;

  4.成品考核,学习开店经营流程以及进货渠道和采购技巧。

  孟家扒蹄培训时间:

  不限制学习时间,包教包会,一般3天左右。一般视个人而定。

  孟家扒蹄软烂香醉、色泽红润、肉质细腻,肉烂脱骨,外皮完整,味道醇厚而鲜香,广受大众喜爱。想要学习孟家扒蹄技术选择食尚香小吃培训学校学习。食尚香按照标准的比例配方,规范的教学流程以及专业的教学设备,让学员亲自动手练习制作,从0开始,反复练习,直到做出满意口味为止。

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