清油盘丝饼是山东的特色美食，“清油”指的是花生油，“盘丝”是饼的造型特色。清油盘丝饼是在抻面的基础上改良发展出来的一种很精细的面食。其在制作的时候会将面抻到极细，细如银丝，多达千余根，在盘成了一个圆饼形状，放进油中半煎半烙使之变熟即可。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味道甜爽，条细均匀，根根分明，思思相扣，缠缠绕绕的盘在以其，不仅好看，还很好吃。
清油盘丝饼培训内容：
1.清油盘丝饼的制作方法和配方比例;
2.学习清油盘丝饼原料、调味料、设备的认识和选购;
3.学习清油盘丝饼发面配比和和面技术;
4.学习清油盘丝饼抻面技巧和要领;
5.学习清油盘丝饼造型的制作;
6.学习清油盘丝饼煎烙技巧;
7.清油盘丝饼的经营方法以及销售渠道等。
食尚香教学流程：
1、专业老师的实战示范，讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等;
清油盘丝饼美味、精致、营养、健康，受到了大众所欢迎和喜爱。到食尚香学习清油盘丝饼技术，操作简单，出餐快，味道丰富，造型精美。由专业的大厨亲自教你如何制作，标准的配方比例，让你基本毫无基础也可以在短期内学会制作。
2018-03-12
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2018-03-11
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