特色秦镇米皮培训哪家好

来源：食尚香时间：2018-08-14

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　　米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食，最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮 ”。秦镇米皮历史悠久，很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食，显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。

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　　秦镇米皮技术培训内容详情

　　1)、手工秦镇米皮的制作工艺流程及要点。

　　2)、手工秦镇米皮面浆的调配，手工秦镇米皮的蒸制过程及注意事项;秦镇米皮的切制过程及注意事项;

　　3)、原料选择注意事项;

　　4)、特制辣椒油的香料配方的调制工艺，辣椒油的炒制工艺及注意事项;

　　5)、其他调料的调制工艺及流程

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